Hong Kong Food Paradise 香港美食天堂

很長的一段時間沒有來旺角, 今天剛好有事到旺角, 馬上就想起農夫包, 因為近目的地, 而且價位不高, 大份又好食。另一原因是我和友人都不太肚餓, 正好打算一餐兩份食。 旺角熟食中心的澳門美食： 牛腩農夫包及招牌凍咖啡。 農夫包上檯有點似叫化雞。   農夫包特別，味道不俗，外皮鬆脆，有咖喱汁，跟餐有羅宋湯，凍飲只需加$3。 凍咖啡味道濃郁，奶味充足，咖啡不會酸，雖然有冰，但沒有影響咖啡的味道，入口不會太淡。

久違的約會，當然要要聽太太話去食她的至愛︰辣雞煲。 放工後馬上跑去找坐位，好在地點不難找，時間亦早，人不多，順利找到有利位置。 然後就可以慢慢由前菜開始，先點了個開胃菜。 酸甜青瓜皮 青瓜皮十分之爽口，每一口都是索索聲，而且酸度十足，十分開胃； 旁邊的紅辣椒並不惹少 ，單單咬一口已經辣到不得了。 竹蔗茅根 食辣雞煲不可或缺的飲料，既解辣，又清熱，味道清甜，一樽的大小剛好讓我們支持到食完整個雞煲為止。 等待雞煲的時候 ，侍應會送上自助調味料。 我們亦按喜好調好自己的調味豉油，可惜的是，雞煲已經很有味道，調味豉油只輕輕用了幾次。 雖然是太太要求食辣雞煲 ，但我們都只是點了BB辣的火焰麻辣雞煲(小)。   當 侍應送上 辣雞煲時會為它點火，令它變成看得出的火辣。     然 後侍應會慢慢地將所有材料加熱 、 攪拌 。   最後加上 BB辣汁繼續 攪拌 ，令每一件雞和 材料都沾上辣汁 。 其實 BB 辣已經足夠為雞煲帶出它的香和辣，這種香辣令人欲罷不能，一件雞接一件雞地食。主要伴菜是洋蔥，炒過的洋蔥又香又甜，和辣雞同樣吸引。   食夠辣雞煲 ，之後就是加湯，開始打邊爐的時候。    食完一輪肉，當然要食點菜中和一下。 翡翠苗(半份) 亦點了火鍋吸湯之選。 生根(半份)、鮮炸響鈴 鮮炸響鈴不只脆，分量亦不少，有半個鍋的長度。  最後當然不能不點火鍋的靈魂：辛辣麵。 剛好將 辛辣麵煮至收汁，變成伴麵，既彈牙又充滿辣雞煲的精華。 x

有同事想食片皮鴨，所以在觀塘找了間有片皮鴨食的酒家︰玉桃軒。 七點左右到，剛好有檯，如果遲多一點就可能要等一段時間了。 一到埗馬上點了一客片皮鴨。 薄餅由蒸籠送上，薄餅與薄餅之間更有蒸籠紙加以分格，令薄餅容易拎起。 個人喜歡薄薄的薄餅，因為可以親手做到皮薄餡靚。 片鴨大小平均，色澤均勻、有鴨油香，再自行以大蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬，用薄餅卷著食。 個人特別喜愛以 薄餅卷著鴨 皮食，尤其可以食到它的香脆。 在酒家食飯一定會點湯、羹，今次點了燕窩芙蓉花膠羹。 花膠羹用料十足，口感又綿又滑。 另外點了一客花膠北菇雞煲，上檯時是熱辣辣的，北菇和雞的香氣樸鼻，肉質嫩且彈牙，餸飯一流。 最後和同事們決定在這裡食甜品，因為方便，而且感覺甜品選擇不俗。 招牌蛋黃大蟠桃飽 大大個蛋黃，不會太甜。 椰汁百合燉雪蛤的用料豐富，陣陣椰香，少少甜，女同事的選擇。

約了久未會面的朋友仔去太子晚餐聚會，交流下近況。 餐廳地方不大，內裡燈光昏暗，滿適合知心好友把酒談歡。 冷盤 “XS” SEAFOOD PLATTER 即使是XS都絕對分量充足，即使四個人食亦足夠。 生蠔、蜆、智利活藍青口及海蝦鮮味十足，又有海水的味道。 加拿大麵包蟹 不單止鮮，裏面嘅蟹膏亦十分之多，按大鐵匙羹計算，更少有六至八羹，每一羹都充滿蟹膏濃郁嘅味道，如果有飯，應該可以餸兩至三碗飯。 前菜 黑魚籽青瓜海膽、金箔北海道刺身帶子、龍蝦濃湯 前菜十分精緻，都是一口的分量；刺身帶子上的醬汁令清新嘅帶子帶上點點的酸甜味；龍蝦濃湯只有一個詞語可以形容，就是「濃郁」。 主菜 香煎羊架 配燒薯、時菜 羊架煎得香噴噴的，肉質細嫩，入口有陣陣嘅羊羶味。 香煎原隻波士頓龍蝦 配烚薯 原隻波士頓龍蝦開邊香煎已經十分吸引，再加上香蒜牛油汁，令龍蝦更香更滋味；龍蝦肉入口彈牙，帶上陣陣的蒜香、牛油香。仲有兩隻大龍蝦鉗都是啖啖肉，滿足感十足。 煙燻三文魚千島風味薄餅 薄餅佈滿芝士，焗得金黃香脆，對喜歡芝士的我真是大滿足；每一口咬下去都有煙三文魚。   x

又到了好友一聚的時候；通常都會想找火煲、雞煲，因為一大班人熱熱鬧鬧、又飲又食，氣氛一流。今晚亦一樣找了間食火煲、雞煲的。 同另一友人早到了，馬上點了些小食和飲品；其中炸物通常都是主打的小食，其中的黃金芝士豆腐比較特別，熱辣辣的豆腐咬下去時再有一絲絲又熱又綿的芝士絲。另外，口水雞又軟又滑，小小辣十分野味。配上一杯蜂蜜柚子梳打，帶有柚子的清甜又有蜂蜜的潤喉之用。 黃金芝士豆腐 香酥花枝丸 脆香雞軟骨 口水雞 蜂蜜柚子梳打 當大伙兒到齊之後才發現有人不想食辣雞煲，剛好這裡有除雞煲外的另一推介，就是「必食冷鍋酸菜魚」。這酸菜魚可選不辣，而且無需加熱已可食用。和辣雞煲一樣，可以在食用後作打邊爐之後；酸菜魚的份量不少，魚肉滑滑的加上酸茶的香氣及咸咸酸酸的酸菜及湯底，令大家食過不停。 享用完酸菜魚，馬上加湯作火鍋之用。特別點了其他火鍋店少見的牛頸肉，牛頸肉肥瘦兼有，肉質干實，肉紋較亂；建議輕涮品嘗，肉味香濃嫩滑。 最後加點了一杯芒果沙冰，芒果味濃，當作雪糕甜品亦不錯。 然後大伙兒再加點了黑糖糍粑作為甜品；糍粑是由糯米造成條狀然後炸至表面脆脆的；在糍粑上加上黃豆粉令糍粑感覺不油膩，但糍粑沒有味道，需要點上黑糖糖漿才有甜味。